Пибимпап

Впервые попробовал пибимпап в Корее. Запомнилось это блюдо своим необычным изысканным вкусом.

Основные ингредиенты для приготовления пибимпап

(для одной порции)

• варёный рис 150 г (одна плошка)
• молодой кабачок 100 г
• морковь 20 г
• стебли папоротника-орляка 10 г
• корни кодонопсиса 10 г
• гриб шиитаке 1 шт.
• проращенные соевые бобы 20 г
• яйцо 1 шт.
• говяжий огузок 20 г

Специи

• маринад для мяса:
• соевый соус 1/2 ч.л.
• сахар 1/2 ч.л.
• кунжутное масло 1/2 ч.л.

Острая перечная паста

• вода 1 ст.л.
• молотый красный перец 2 ч.л.
• мёд 1 ч.л.
• размельчённый чеснок 1/2 ч.л.
• кунжутное масло 1 ч.л.

Рецепт приготовления пибимпап

Порежьте овощи тонкой соломкой. Маринованную говядину порежьте маленькими тонкими кусочками. Обжарьте овощи, по отдельности, на растительном масле, совсем немного. Затем отдельно обжарьте говядину.

Поджарьте яйцо глазуньей.

Смешайте все ингредиенты для острого соуса и слегка обжарьте на растительном масле.

В миску выложите рис, затем овощи, мясо, перечную пасту, сверху глазунью

В таком виде подавайте на стол. Обычно перед употреблением всё перемешивается.