Персики в сиропе

Ингредиенты для персиков в сиропе

На 1 банку объемом 3 литра, либо на три трехлитровых банки:

• 1,5 кг персиков
• 1,6 л воды
• 200 г сахара
• 1 ч. л. лимонной кислоты или 2 ст. л. лимонного сока

Рецепт приготовления

Персики вымыть, обсушить. Разрезать по бороздке, разделить пополам, косточки вынуть. Уложить фрукты в простерилизованную банку.

Воду вскипятить, залить ею персики (будьте аккуратны, чтобы банка не лопнула), накрыть крышкой, оставить на 25 - 30 минут. Затем слить жидкость в кастрюлю. Добавить сахар и лимонную кислоту или сок, довести сироп до кипения. Заполнить им банку с персиками, сразу же закатать. Банку с персиками в сиропе перевернуть вверх дном, хорошо укутать тёплым одеялом. Оставить до полного остывания.