Рецепт Уральских пельменей

Ингредиенты для уральских пельменей

Для теста

• Мука – приблизительно 4 стакана
• Яйцо -2шт
• Вода – 1стак
• Сметана – 2 столовых ложки
• Подсолнечное масло – 2 чайных ложки
• Соль -1,5 ч.л.

Для фарша

• Свинина – 200г
• Говядина – 400г
• Баранина (или курица) – 200г
• Лук репчатый -2шт
• Соль и черный перец – по вкусу

Рецепт приготовления

Смешать муку, холодную воду с растворенной в ней солью, сметану  и яйцо, замесить тесто. После этого добавить растительное масло и еще раз хорошенько вымесить. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук.  Накрыть емкость с тестом и оставить его при комнатной температуре на 30 мин.

Мясо и лук перемолоть в мясорубке, добавить соль и черный перец. Сформовать пельмени. Тесто раскатывать толщиной 2-3 мм.
Варить пельмени в чуть подсоленной воде 15-20 мин (закладывать в кипящую воду).
Приятного аппетита!