Печенье "Персики"

Ингредиенты для печенья "Персики"

• 0,6 кг муки
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 200 мл растительного масла + для смазывания
• 1 ч. л. соды
• варёное сгущенное молоко или джем для начинки

Для оформления

• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана молока
• морковный сок
• свекольный сок
• ванилин

Рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром в светлую массу. Влить растительное масло, всыпать 6 ст. л. муки, просеянной с содой. Перемешать дать настояться 30 минут. Затем добавить оставшуюся муку, быстро Замесить мягкое тесто, прилипающее к рукам. Убрать его в холодильник на 1 час.

Противень застрелить фольгой, смазать растительным маслом. Из теста закатать шарики, выложить на противень. Выпечь в разогретой до 170 °С духовке в течение 12 минут.

Печенье остудить разрезать пополам, при помощи ножа вынуть часть мякиша. Наполнить половинки варёным сгущенным молоком или джемом, соединить попарно.

Молоко разделить на 2 равные части, в одну ввести немного свекольного сока, в другую - 1 - 2 ст. л. морковного. В каждую порцию всыпать несколько крупинок ванилина. Быстро опустить Персики в цветное молоко, обвалять в сахаре. Дать пропитаться в течение 3 - 4 часов.