Печенье Инь Янь

Ещё один интересный, и я бы даже сказал философский, рецепт печенья Инь и Янь. Уж не знаю почему, но в нашем понимании этот знак стал ассоциироваться с добром и злом, что в корне неверно. Символ Янь и Инь означает гармонию мужского и женского начала, положительного и отрицательного, и что одно без другого не может существовать. И ведь не поспоришь с древнекитайской философией, ведь всё в нашем мире от элементарных частиц, до нас людей, делится на положительное и отрицательное, мужское и женское. Очень надеюсь, что у вас всё получится как с печеньем, так и с гармонией в отношениях.

Ингредиенты для печень Инь и Янь

Для белого теста

• 180 г сливочного масла, размягченного
• 1/3 стакана сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 яичный желток
• 1 1/2 стакана муки

Взбить миксером масло с сахаром в крутую пену. Добавить яичный желток и ваниль. Продолжить взбивать ещё около 2 минут. Переложить в миску, добавить муку и приготовить тесто.

Для какао теста

• 1 1/2 стакана муки
• 1/3 стакана какао порошка
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/8 чайной ложки соли
• 150 г несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/2 стакана сахара
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 большое яйцо

В миске смешать муку, какао, соду и соль, хорошо перемешать. Сахар с малом как им в первом случае хорошо взбить миксером в крутую пену. Затем добавить яйца и ваниль, и ещё раз взбить. Смешать с мукой и замесить тесто.

Рецепт печенья Инь Янь

Завернуть оба теста в полиэтиленовую плёнку и положить в холодильник на несколько часов.

Раскатать оба теста на ровной поверхности. С помощью стакана сформировать сначала круги, затем обрезать в виде большой запятой. Сложить вместе шоколадное и ванильное тесто, чтобы получилось Янь и Инь.

Разогреть духовку до 170 °С. Переложить печенье на застеленный пергаментом противень. Из оставшихся обрезков теста слепить небольшие шарики чёрного и белого цвета. Поместить в центре печенек, противоположного цвета.

Выпекать 10-12 минут, пока тесто не затвердеет.