Печеночный торт

Ингредиенты для печеночного торта

Для блинов:

• Печень куриная - 600 г
• Молоко -полстакана
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 3-4 ст.л.
• Лук - 1шт.(средняя)
• Чеснок - 2 зубчика
• Подсолнечное масло - 1ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Крем

• Морковь - 1 шт(большая)
• Подсолнечное масло - для жарки
• Майнонез - 150 г
• Соль, перец
• Петрушка - пучок

Рецепт приготовления

Для печеночных блинов. Печень промыть, пропустить через мясорубку с луком и чесноком. Добавить яйца, соль, перец, муку,  молоко, подсолнечное масло.  Должно получиться тесто по консистенции гуще блинного, но более жидкое, чем на оладьи. Выпечь блины, обжаривая их с двух сторон и лучше под крышкой, чтобы печень прожарилась. Лучше для этого использовать сковороду с тефлоновым покрытием. Если жарите на обычной сковороде и растительном масле, то прокладывайте готовые блины бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось.

Для «крема» морковь натереть на крупной терке, обжарить на подсолнечном масле. Выложить на бумажные полотенца и хорошенько промокнуть жир. Смешать жареную морковь, майонез, соль, перец. Этой массой промазать блины. Один слой посередине посыпать нарезанной петрушкой. Верхний слой украсить майонезом и веточками петрушки. Приятного аппетита!