Для печеночных блинов. Печень промыть, пропустить через мясорубку с луком и чесноком. Добавить яйца, соль, перец, муку, молоко, подсолнечное масло. Должно получиться тесто по консистенции гуще блинного, но более жидкое, чем на оладьи. Выпечь блины, обжаривая их с двух сторон и лучше под крышкой, чтобы печень прожарилась. Лучше для этого использовать сковороду с тефлоновым покрытием. Если жарите на обычной сковороде и растительном масле, то прокладывайте готовые блины бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось.
Для «крема» морковь натереть на крупной терке, обжарить на подсолнечном масле. Выложить на бумажные полотенца и хорошенько промокнуть жир. Смешать жареную морковь, майонез, соль, перец. Этой массой промазать блины. Один слой посередине посыпать нарезанной петрушкой. Верхний слой украсить майонезом и веточками петрушки. Приятного аппетита!
Это интересно |
---|