Печёная картошка с мясом в духовке по-армянски

Ингредиенты для печёной картошки с мясом в духовке

• 450 г картофеля
• 450 г говяжьего фарша
• 1/4 стакана свежей нарезанной петрушки
• молотый красный перец
• молотый каенский перец
• соль по вкусу
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 1 маленькая луковица (мелко порезать)
• 1 зеленый болгарский перец (очистить от семян и нарезать)
• 1 средний помидор (нарезать)
• 3 ст. л. томатная паста
• 2 ст. л. оливковое масло

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200 °С. Вымыть, очистить и нарезать картофель небольшими кусочками. В миске смешайте мясо, петрушку, специи, панировочные сухари, и лук. Вместе с картофелем поместите в жаропрочную посуду. Над мясом разложите нарезанный помидор и болгарский перец. Смешать томатную пасту с 1 стаканом воды, масла, соли и перца. Залить этим картофель и мясо. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут до 1 часа.