Сливки прогреть почти до кипения (но не кипятить) с ванильным и обычным сахаром.
Желатин замочить на 5 мин. в небольшом количестве холодной воды, затем влить в горячие сливки. Разлить приготовленную массу по смоченным водой формочкам, когда остынут, поставить в холодильник, чтобы застыли.
Ягоды можно не размораживать, просто добавить сахар, полить лимонным соком и на небольшом огне довести до кипения. Выделенный сок, примерно треть слить и отставить в сторону, дать остыть до комнатной температуры. В оставшийся сок добавить крахмал, размешать, влить в кипящие ягоды, снова помешать и снять с огня. Ввести водку, ещё раз перемешать, остудить.
Перед подачей опустить формочки со сливочным желе на несколько секунд в кипяток, перевернуть десерт на блюдо, полить ягодным соусом и подавать к столу.
Это интересно |
---|