Овощной суп с фрикадельками

Ингредиенты для овощного супа с фрикадельками

• 100 г картофеля
• 250 г рыбного бульона
• 100 г зелёной фасоли
• 1 репчатая луковица
• 100 г моркови
• 300 г говядины
• соль, перец по вкусу
• зелень петрушки

Рецепт приготовления

Картофель и морковь очистите, нарежьте кубиками и бросьте в кипящую воду. Брокколи промойте и разберите на соцветия, фасоль нарежьте полосками. Отправьте фасоль и капусту к картофель с морковью. Половину луковицы нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте их до прозрачности и бросьте в суп. Из говядины и оставшегося лука сделайте фарш. Смешайте с яйцом и мукой. С помощью чайной ложки сформируйте маленькие шарики. Опустите их в суп и варите до готовности. Посыпьте суп измельчённой петрушкой.