Особенность этой запеканки в том, что она очень напоминает как по виду, так и по запаху яичный омлет. Так, что это блюдо можно назвать омлетом без яиц.
Для начала мелко порежьте кабачок и дольками помидор. Поджарьте куркуму в разогретом масле в течение 2-3 секунд. Добавьте кабачок, а потом и порезанный помидор. Накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 15 минут. Посолите, поперчите и готовьте ещё 5 минут.
В это время стоит сделать кляр. Для этого, смешайте муку и воду, добавьте немного курумы. Должно получиться жидкое тесто, как для блинов.
Залейте овощи тестом, немного посолите и приправить асафетидой. Накройте крышкой и жарьте еще примерно 5 минут, пока тесто полностью не запечется. В конце посыпьте мелко порезанной зеленью и посыпьте чёрной солью.
Это интересно |
---|