Острые кексы с сыром и вялеными помидорами

Ингредиенты для острых кексов с сыром и вялеными помидорами

• 200 мл молока
• 1 стакан пшеничной муки
• 1/2 стакана кукурузной муки
• 100-150 г ветчины
• 70 г твёрдого сыра
• 1 яйцо
• 1/4 стакана растительного масла
• 2-3 ст. л. нарезанных вяленых помидоров в масле
• 1/4 - 1/2 стручка горького перца или по вкусу
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. сушёного базилика
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. паприки
• розмарин по вкусу

Рецепт приготовления

Сыр натереть на мелкой тёрке. Ветчину нарезать на маленькими кусочками. Горький перец измельчить.

Соединить оба вида муки, разрыхлитель, соль, паприку, розмарин и базилик. Всыпать тёртый сыр и перемешать.

Молоко слегка взбить вилкой с растительным малом и яйцом. Влить жидкую смесь в мучную, добавить помидоры, ветчину и горький перец, хорошо перемешать.

Заполнить тестом силиконовые формы для кексов. Выпечь кексы с сыром и вялеными помидорами в течение 20 минут при температуре 190 °С.

На заметку. Вместо растительного масла в тесто можно добавить аналогичное количество заливки с банки с вялеными помидорами.