Омлет по-испански

Ингредиенты для омлета по-испански

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний красный лук (мелко нарезать)
• 2 зубчика чеснока, раздавленный
• 4 ломтика среднего бекона (нарезать)
• 2 средних картофеля (очистить и тонко нарезать)
• 1 средний красный перец (нарезать 2 см кусочками)
• свежая петрушка
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 6 яиц
• 1/3 стакана молока
• 1/4 стакана мелко натёртого сыра пармезан
• В качестве гарнира: листья салата

Рецепт приготовления

Нагреть масло в антипригарной сковороде на среднем огне. Добавить лук, чеснок и бекон. Готовить 5-6 минут или пока лук не станет мягким. Добавить картофель, стручковый перец, петрушку и перец. Готовить, помешивая, 3 - 4 минуты, пока картофель не зарумяниться.

Вбить яйца в миску, добавить молоко и сыр пармезан. Приправить солью и перцем. Помешать и вылить смесь на картофель. Яичная смесь должна полностью покрывать картофель. Уменьшить огонь и готовить 6-8 минут. Разогрейте гриль. Положить лепёшку на гриль и поджарить 3-4 минуты или пока не подрумянится. Отложить и дать остыть пару минут. Нарезать частями и подавать с листьями салата.