Облепиховый сбитень

Задумки десерта и сладкого бодрящего напитка принадлежат старославянским народностям. Хоть рецептура со временем и адаптировалась под современное продуктовое изобилие, но основа осталась неизменна.

Сбитень с облепихой традиционный славянский напиток. Его подавали в горячем и холодном виде на всех ярмарках и народных гуляниях.

За основу взят мёд, облепиха и пряности.

Со временем состав дополнился не менее полезными продуктами.

Ингредиенты

• Облепиха – 90 гр.
• Вода – 1.2 л.
• Корень имбиря – 4 см.
• Лимон – 1 шт.
• Апельсины/мандарины – 2 шт.
• Гвоздика – 5 шт.
• Палочки корицы – 2 шт.
• Мед – 80 гр.

Приготовление

Шаг 1.

В сотейник влить 200 мл воды, и всыпать облепиху. Довести до кипения, и варить на среднем огне 10 минут.

Шаг 2.

Имбирь измельчить на крупной тёрке. Цитрусы порезать произвольно.

В кастрюле соединить воду, специи, имбирь, лимон и мандарины. Довести до кипения, и на среднем огне варить около 10 минут.

Шаг 3.

В графин перелить облепиховый отвар. Ягоду перетереть через ситечко.

Шаг 4.

В тот же графин процедить цитрусово–пряный отвар. Добавить мед, и хорошо перемешать.

Сбитень можно подавать горячим или же охлаждённым. Благодаря биологически активному составу напиток укрепляет защитные силы организма, восстанавливает водный баланс и обладает противовирусным действием.