Новая жизнь «старым» продуктам

Холодильник забит, а есть нечего… И выбросить жалко, и кушать это уже никто не будет… Как часто вам приходили подобные мысли? Предлагаем вам несколько рецептов – что можно сделать с уже не очень свежими или надоевшими продуктами!

Рис

В холодильнике застоялся вареный рис? Еще день, и можно будет выбросить? Натрите немного моркови, мелко порежьте лук, спассируйте их вместе на растительном масле. Добавьте чуть-чуть томатного сока или разведенной томатной пасты (можно и без них), чуть-чуть протушите и введите вареный рис. Протушите еще 7-10мин. Вот вам прекрасный, а главное, новый и свежий гарнир. Если риса много, можно из него и «плов» сделать: свинину или курицу нарезать небольшими кусочками, поджарить на растительном масле или смальце, добавить немного воды, протушить 20-30мин. Потом, как было сказано ранее – соединить это с пассированными морковью, луком и вареным рисом, еще протушить, и «плов» готов, никто даже не догадается, как он был сделан.

Гречка

Осталось немножко вареной гречки в кастрюле? Можно сделать гречневые котлетки-оладушки. Добавьте мясной фарш, сырое яйцо, мелко нарезанную луковицу, 1ст.л. муки, соль и черный перец. Жарьте в растительном масле, предварительно обваляв в панировочных сухарях или манке. Кроме того, из остатков гречки можно сварить вкусный гречневый суп.

Картошка

Долго стоит вареная или жареная картошка? Возьмите большую луковицу, мелко нарежьте ее и спассеруйте на растительном масле. Потом добавьте жареную или нарезанную вареную картошку, еще чуть-чуть прожарьте. Будет, как новенькая.

Макароны

Уже заветрились и вот-вот испортятся макароны? Поджарьте их до золотистой корочки на маргарине или растительном масле. Это очень вкусно.
Еще вариант: хорошенько прожарьте их, добавьте пару сырых яиц, перемешайте, и еще прожарьте до готовности яиц (главное, чтобы яйца не подгорели).
Можно также нарезать колечками и поджарить сосиску или сардельку, добавить макароны и еще хорошо прожарить. И вообще, с макаронами можно делать всё, что угодно.

Блины

Не доели блины, и они уже начали подсыхать? Возьмите пачку творога, добавьте сахар и ванилин (на кончике ножа) или чуть-чуть ванильного сахара. Промажьте блины творожной массой и сложите, как торт. Верхний блин намажьте яичным желтком с щепоткой ванильного сахара и 1ч.л. обычного белого сахара. Поставьте «торт» в предварительно разогретую до 1800С духовку. Когда верхний блин зарумянится, вынимайте. Это объедение!

Лаваш

Засох тонкий лаваш?  Поджарьте его на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом. Это будет вкусно. Можно также посыпать его сахаром во время жарки – это будет еще вкуснее. (Внимание: жарится очень быстро!)

Хлеб

Хлеб давно лежит и уже немного подсох? Возьмите полстакана молока, одно яйцо , добавьте щепотку соли и сахара. Порежьте хлеб на кусочки, окунайте каждый кусочек в молочно-яичную смесь и кладите на хорошо разогретую сковороду с растопленным маргарином. Когда одна сторона подрумянится, переворачивайте на другую. Вкуснейшие гренки готовы, хлеб спасен! (Лучше всего, конечно, подойдет пшеничный батон, но и другой хлеб сгодится.)

Котлеты

Бабушка привезла кастрюльку котлет и много другой вкуснятины. Вы чувствуете, что не сможете съесть всё это, отдать некому и жалко бабушкин труд и ее любовь? Возьмите часть котлет, положите в новый пластиковый пакет и заморозьте, разложив их по отдельности, чтобы не слиплись. Так вы сможете наслаждаться котлетками и через неделю и через две, и даже – через месяц, просто разогрев их на сковороде или в микроволновке. А главное, вас не будут мучать угрызения совести за выброшенную бабушкину или мамину еду.

Есть и другой вариант, если котлеты давно лежат в холодильнике. Смажьте маслом противень разложите на него котлеты, сверху положите по кусочку сыра и запеките – (приблизительно 20 мин, положив в предварительно разогретую до 150-1700С духовку).
Можно также сделать томатно-сметанный соус:  порежьте полукольцами 1 среднюю луковицу и полморковки, пожарьте их на растительном масле, добавьте томатный сок (1 стакан) или разведенную томатную пасту, соль и черный перец по вкусу,  протушите 5 мин, добавьте 2 ст.л. сметаны и еще протушите пару минут. Потом положите в соус котлеты или тефтели и протушите 20мин. Новое блюдо готово!

Сырники и творог

Как и котлеты, тоже можно заморозить. Главное отделить их от других продуктов или положить в несколько пластиковых пакетов, чтобы у них потом не было привкуса рыбы, мяса или чего-нибудь еще.

Квашеная капуста

Квашеная капуста стала чересчур кислой или стоит в салатнице, привяла и никому уже не интересна? Возьмите немного свинины или курицы, порежьте небольшими кусочками, поджарьте на подсолнечном масле или смальце, чтобы подрумянилась, добавьте нарезанную небольшими кубиками (1,5х1,5см) картошку, налейте воды и протушите вместе с мясом до готовности картошки, отдельно поджарьте мелко нарезанную луковицу (большую). Добавьте в картошку с мясом квашеную капусту и жареный лук. Дайте протушится 5мин. Поверьте, это очень вкусно.

Кисломолочное

Прокисшее молоко, старая ряженка, кефир и сметана? Всё вместе – в блины или оладьи!

Молоко

Сегодня последний день хранения молока, а вы не собираетесь его использовать? Перелейте молоко из заводской упаковки в кастрюлю, закипятите его, перелейте в чистую стеклянную банку, закройте полиэтиленовой крышкой и поставьте в холодильник (поближе к задней стенке). Так оно простоит еще дней пять.

Салаты

Прокисли салаты после праздника?...Э-э нет! С этим уже ничего не сделаешь, тут прямой путь в мусорное ведро. 
И помните, вернуть к жизни можно старые и надоевшие, но всё же СВЕЖИЕ продукты. Если же у вас есть хоть малейшее сомнение в свежести продуктов, не стоит экспериментировать и подвергать опасности свое здоровье – выбросьте и всё!

Будьте здоровы и приятного аппетита! Надеемся, что вы найдёте на нашем сайте множество кулинарных рецептов, которые вам понравятся.