Немецкий пивной суп

Перевод рецепта из книги: «Практическая Кулинарная книга» Генриетты Давидис, 1897 года.

Вот кстати снимок оригинального текста.

Ингредиенты для немецкого пивного супа

• 1 стакан пива
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара
• щепотка соли
• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка муки

Рецепт приготовления

Смешайте яичные желтки с мукой. Залейте пиво и воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения. Когда более менее остынет, медленно влейте на яично мучную смесь, постоянно помешивая. Снова поставить на огонь. Подавать горячим.