Этот рецепт Майкла Ропера, владельца бара Hopleaf в Чикаго.
Нагреть масло на среднем жару в большой сковороде; добавить лук-шалот и сельдерей. Готовить до мягкости, около 5 минут.
Добавить мидии, добавить пиво, тимьян, лавровый лист, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой. Готовить пока мидии не откроются примерно 6-7 минут, постоянно перемешивая. Те что так и не открылись просто выбросьте.
Это интересно |
---|