Мясо с молодым картофелем в горшочке

Мясо в горшочке отлично подойдёт к обеду и ужину в летнее время. Я ставлю в центе стола каждый берёт себе в тарелку. К этому блюду отлично подойдёт салат из огурцов и свежего укропа.

Ингредиенты для мяса с молодым картофелем

На 4 порции:

• 750 г молодого картофеля
• 500 г спелых помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 3-4 веточки розмарина
• 4 свиных отбивных

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200 °С. Картофель вымойте, но чистить не нужно. Порежьте картофель крупными кусками и отварите в течение 6-8 мин почти до мягкости, воду слейте. Помидоры порежьте также крупно. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Розмарин мелко порежьте.

Дно формы для запекания смажьте оливковым маслом. Форма должна быть широкой, чтобы мясо было в один слой. Равномерно разложите картофель и помидоры, приправьте перцем, посолите по вкусу. Сверху посыпьте половиной розмарина и чесноком. Сверху добавьте немного оливкового масла.

Запекайте 15 минут. Затем разложите сверху свинину и посыпьте оставшимся чесноком и розмарином. Поставьте снова в духовку и готовьте ещё 40 минут до готовности.