В средней миске взбить яйца.
Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить нарезанные лепёшки и обжарить до золотисто-коричневого цвета, около 2 минут с каждой стороны. Переложить лепёшки на бумажные полотенца.
Увеличить огонь и добавить лук. Обжарить до мягкости, около 5-7 минут. Добавить мясной фарш. Обжарить до золотистого цвета и готовности.
Уменьшить огонь. Добавить порошок чили и приправить солью и перцем по вкусу. Помешать.
Отодвинуть мясную смесь на одну сторону сковороды, и добавьте яйца в противоположную сторону. Готовить примерно 30 секунд, затем перемешать мясо и яйца деревянной ложкой. Когда яйца будут на ваш взгляд достаточно готовы добавить сыр, помидоры и халапеньо. Помешать. Приправить по вкусу солью и перцем. Снять сковороду с огня.
Смешать с поджаренными кусочками лепёшек и подавать со сметаной и гуакамоле.
Это интересно |
---|