Маринованные зеленые помидоры

Ингредиенты для маринованных зелёных помидор

• 1 кг зелёных помидор
• 5-7 зубчиков чеснока
• 1-2 стручка горького перца
• зелень петрушки
• 1 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 70 мл 9-% уксуса
• специи по вкусу

Рецепт приготовления

Овощи очистить, вымыть обсушить.

Помидоры нарезать дольками, чеснок пропустить через пресс, горький перец мелко нашинковать.

Петрушку ополоснуть, стряхнуть лишнюю жидкость, измельчить.

Подготовленные продукты соединить в эмалированной ёмкости. Добавить сахар, соль, уксус и специи по вкусу, перемешать накрыть крышкой. Оставить на сутки в тепле.

Когда помидоры осядут и выделяют сок, разложить их по простерилизованным банкам и закупорить, убрать в холодильник . Помидоры замаринуются через неделю.

Если же вы готовите помидоры на зиму, количество уксуса нужно увеличить до 90 мл. Раскладывая помидоры по обработанным паром банкам, нужно проследить, чтобы были полностью покрыты рассолом.