Маринованные перцы фаршированные ореховой начинкой со специями

Ингредиенты для маринованных перцев фаршированных ореховой начинкой со специями

Ингредиенты для начинки:

• 6 шт больших сладких красных перцев
• 200 г грецких орехов
• 1 столовая ложка аджики
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 10 г свежей петрушки
• 1 столовая ложка сушеного красного перца
• 3 -4 столовые ложки уксуса
• 50 мл воды
• 10 г кинзы
• соль по вкусу

Ингредиенты для маринада:

• 2 ст.л. масла
• 5 ст.л. уксуса
• 200 мл воды
• 1 лавровый лист
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч. л. красного перца
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка соли

Подготовить маринад. Тонко нарезать зубчик чеснока, добавить в кастрюлю с лавровым листом, красным перцем, сахаром, и солью

Добавьте 2 столовые ложки масла, уксус и воду. Довести до кипения.

Нарезать перец на половинки, удалить семена и плодоножки.

Залить маринадом и оставить на 30 минут.

Подготовить начинку. Мелко нарезать кинзу и петрушку, потолочь в ступке вместе с чесноком.

Измельчить грецкие орехи и нарезать лук. Добавить в миску вместе с измельченной зеленью петрушки и кинзы с чесноком. Добавить красный перец, аджику, соль по вкусу, уксус и воду, перемешать.

Достать перец из маринада и разложить ровным слоем на каждом кусочке.