Томаты маринованные со смородиной

Ингредиенты для маринованных томатов со смородиной

Для приготовления 1л маринада:

• Сахар – 2 ст.л. (с небольшим верхом)
• Соль – 1 ст.л.
• Смородина черная (можно замороженная) – 1 ст.л.
• Уксус (9%) – 1 ст.л.
• Специи на 1л-ю банку помидор:
• Лавровый лист – 2 шт
• Перец горький – 3 тонких колечка (2 мм толщиной)
• Перец душистый горошком– 3 шт
• Перец черный горошком- 5 шт
• Чеснок – 6 зубчиков
• Листья смородины или вишни – 2 шт (можно без них)
• Лист хрена – ½ (можно без него)
• Укроп – 1-2 семянных зонтика (не зелень)

Рецепт приготовления

Маринад закипятить (без смородины) и залить уложенные в предварительно стерилизованные банки помидоры, смородину и специи (зубчики чеснока разрезать). Банки накрыть крышками, но не закатывать.

Банки стерилизовать: 3 л – 20 мин, 2 л- 15 мин, 1 л- 10 cтерилизации крышки закатать.