Томаты маринованные со смородиной
19.10.2011
Томаты маринованные со смородиной
Ингредиенты для маринованных томатов со смородиной
Для приготовления 1л маринада:
- Сахар – 2 ст.л. (с небольшим верхом)
- Соль – 1 ст.л.
- Смородина черная (можно замороженная) – 1 ст.л.
- Уксус (9%) – 1 ст.л.
- Специи на 1л-ю банку помидор:
- Лавровый лист – 2 шт
- Перец горький – 3 тонких колечка (2 мм толщиной)
- Перец душистый горошком– 3 шт
- Перец черный горошком- 5 шт
- Чеснок – 6 зубчиков
- Листья смородины или вишни – 2 шт (можно без них)
- Лист хрена – ½ (можно без него)
- Укроп – 1-2 семянных зонтика (не зелень)
Рецепт приготовления
Маринад закипятить (без смородины) и залить уложенные в предварительно стерилизованные банки помидоры, смородину и специи (зубчики чеснока разрезать). Банки накрыть крышками, но не закатывать.
Банки стерилизовать: 3 л – 20 мин, 2 л- 15 мин, 1 л- 10 cтерилизации крышки закатать.