Малиновая пана котта

Время приготовления 40 минут.

Ингредиенты для панна коты

• 300 г сливок 20%-ной жирности
• 200 г малины
• 50-70 г сахара
• 50 мл воды
• 30 г желатина
• 2 ст. л. сгущенного молока
• 1 стручок ванили
• мята для украшения

Рецепт приготовления

Залейте желатин холодной водой и оставьте на 20-30 минут.

Переложить малину в блендер или миксер и измельчить в пюре. По желанию несколько ягод можно оставить для украшения.

Молоко и сливки вылить в кастрюлю. Выложить в молочную смесь разрезанный пополам стручок ванили, всыпать сахар и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить сгущенное молоко и желатин, перемешать и довести до полного растворения. Разлить малиновую панна котту по формочкам, дать остыть до комнатной температуры. Затем отправить панна котту в холодильник до полного застывания (на 2-4 часа).

Перед подачей полейте панна котту малиновым пюре, украсить по вкусу, например, ягодами и мятой