Макароны с моцареллой под соусом из авокадо

Ингредиенты для макарон с моцареллой под соусом из авокадо

• 400 г макарон
• 2 целых и половинка авокадо
• 5 листьев базилика
• 4 зубчика чеснока
• сок из 1 лайма
• ¼ стакана овощного бульона
• ½ стакана сушёных помидоров
• 250 г моцареллы
• соль и перец по вкусу
• красный перец по вкусу

Рецепт приготовления

Сварить макароны.

Пока макароны варятся приготовить соус из авокадо.

Поместить очищенный авокадо, листья базилика, чеснок, лимонный сок и овощного бульона в блендер. Измельчить до получения однородной массы. Если получился слишком густой добавьте несколько ложек овощного бульона и перемешайте ещё раз.

Разогреть духовку до 200 °С.

Мелко нарезать моцареллу и сушёные помидоры.

После того как макароны приготовятся. Слить воду. Промыть. Добавить к макаронам моцареллу и сушёные помидоры, полить соусом, перемешать.

Поместить макароны с моцареллой и соусом из авокадо в форму для выпекания. Поставить в духовку на 10 минут или пока мацарелла не начнёт плавиться.

Поперчить и посолить по вкусу.