Маффины с тыквой

Ингредиенты для маффинов с тыквой

• 350 г мякоти тыквы
• 280 г муки
• 130 г сахара
• 180 мл молока
• 3 яйца
• 100 г сливочного масла + для смазывания
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5-1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. соли

Рецепт приготовления

Духовку разогреть до 200 °С, формочки для кексов смазать сливочным маслом.

Смешать просеянную муку, разрыхлитель, корицу и соль. В другой ёмкости смешать яйца, молоко, растопленное сливочное масло, добавить сахар, взбить блендером. Всыпать мучную смесь, Замесить тесто. Ввести в него натертую на крупной терке тыквенную мякоть, тщательно перемешать.

Разбить тесто по формам, заполняя ёмкости до половины, на каждую заготовку положить ядра грецких орехов. Выпечь тыквенные маффины в течение 20-25 минут.

Остывшие маффины украсить кусочками запеченной тыквы и зеленью.