Люля кебаб из баранины

Ингредиенты для люля-кебаб

• 1 кг баранины
• 1 крупная луковица
• 3 зуба чеснока
• 3-5 веточек свежей мяты
• 3-5 веточек петрушки
• 10 г молотого тайна
• соль
• перец
• масло

Рецепт приготовления

Нарезать баранину небольшими кусочками.

Лук и чеснок очистить от шелухи. Лук нашинковать. Чеснок и зелень мелко нарезать по отдельности.

Мясо и чеснок измельчить в кухонном комбайне. Добавить тмин, соль, перец, чеснок и пряные травы. Все хорошо перемешать.

Включить гриль, установить решетку на расстоянии 5 см от источника тепла.

Смочить руки холодной водой, отделить 1/3 часть фарша, закатать в цилиндр диаметром 2,5 см. Сделать ещё 2 таких цилиндра.

Смазать шампура и решетку гриля маслом. Насадить люля-кебаб на шампура, уложить на решетку. Смазать сверху маслом кисточкой. Поджарить 5-7 минут с одной стороны, перевернуть и довести до готовности.

Подавать турецкий люля-кебаб можно с овощами, лавашем, зеленью.