Лукум

Ингредиенты для лукум

• 1 кг белого сахара
• 1 литр воды
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 250 г кукурузной муки
• 1 чайная ложка винного камня (можно заменить на лимонную кислоту)
• 50 мл розовой воды
• 50 мл красного пищевого красителя
• 250 сахарной пудры

Рецепт приготовления

Растворите сахар в воде. Для этого нагрейте воду, с сахаром добавьте лимонный сок. Если закипит просто уменьшите огонь.

Добавьте кукурузную муку в воду, а также винный камень или лимонную кислоту. Доведите до кипения, так, чтобы в итоге смесь получилась густой.

Добавьте розовую воду и пищевые красители.

Расстелить алюминиевую фольгу в неглубокую посуду, перелейте и поставьте в холодильник на ночь.

На следующий день разрежьте лукум на квадратики 30X30 сантиметров. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.