Вымойте красную фасоль. Залейте 1,5 л воды. Добавьте лавровый лист и соль. Готовить на среднем огне, пока фасоль не станет мягкой, примерно 1 час.
Нарежьте кинзу, переложите в ступку, добавьте пажитник, чеснок, черный перец и щепотку. Измельчите пестиком.
Нарежьте лук и немного обжарьте на растительном масле.
Слить воду с отваренной фасоли в миску.
Фасоль измельчить.
Добавить в фасоль ингредиенты, измельченные в ступке, также молотые грецкие орехи, гранатовый соус, жареный лук и растительное масло. Ещё раз потолочь. Добавить воду с бобов.
Переложить массу в кастрюлю и готовить на среднем огне в течение 4 до 5 минут, периодически помешивая.
Подавать в глиняных горшках. Украсить по усмотрению.
Это интересно |
---|