Печенье лимонные квадратики

Этот вкусный десерт посоветовала одна очень хорошая знакомая. Десерт понравился всем, надеюсь, что и вам тоже.

Ингредиенты для печенья лимонные квадратики

Тесто (для нижнего слоя)

• 220 г мягкого сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 2 стакана муки
• щепотка соли

Лимонный крем (для верхнего слоя)

• 6 яиц
• 1 стакан сахара
• цедра 3-4 лимонов
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1/2 стакана муки

Рецепт приготовления лимонных квадратиков

Сначала разотрите и взбейте сливочное масло с сахаром добела. Через сито постепенно добавляйте муку. Подсолите и продолжайте взбивать, пока не получиться крошка.

Тесто равномерно разложите на лист пергамента примните и поставьте в холодильник на полчаса.

Охлаждённое тесто выпекайте в духовке около 20 минут  (температура выпекания 180 °C) до появления  светло-коричневого цвета. Достаньте из духовки и охладите.

Чтобы получить вкусный лимонный крем взбейте яйца с сахаром, свежим лимонным соком и цедрой. Затем постепенно добавляйте муку. Перемешивайте, пока масса не станет однородной.

Разложите лимонную начинку на корж. Выпекайте в духовке полчаса, температура 150 °C.

Когда пирожное полностью остынет, разрежьте на маленькие квадратики и посыпьте сахарной пудрой.