Достать масло из холодильника и оставить пока не нагреется до комнатной температуры.
Положить нити шафрана в чашку и добавить 1-2 столовые ложки кипящей воды. Накрыть крышкой и оставить настаиваться.
Просеять муку на большую доску или в большую миску и сделать выемку в центре. Добавить дрожжи, яйца, сливочное масло, сахар и соль в выемку и постепенно подсыпая муку с краев в центр.
Вымесить тесто пока не станет гладким и мягким.
Накрыть полотенцем и оставить на час-полтора.
Для начинки, смешать сахар и сливочное масло. Добавить настой шафрана и муку, хорошо перемешать. Начинка должна получится рассыпчатой.
Когда тесто поднимется вымесить и раскатать несколько раз.
Разделить тесто на части. Раскатать каждый кусок толщиной 1 см в форме прямоугольника.
Поместите ложку начинки в центре каждого прямоугольника. Согните углы к центру, а затем сложите края, формируя Кюльча.
Оставить так на 40 минут.
Покройте поверхность Украсить по желанию. Например можно украсить Кюльча взбитым яйцом и посыпать маком.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, при 180 °C в течение 20-25 минут.
Это интересно |
---|