07.10.2016
Азербайджанский кюкю
Ингредиенты для Кюкю (омлет с зеленью)
- 2 пучка свежей кинзы, мелко нарезать
- 1 пучок укропа, мелко нарезать
- 1/2 пучка мяты, мелко нарезать
- 1 пучок лука, мелко нарезать
- 2 унции свежего шпината, мелко нарезать
- 1 молодой чеснок (зеленая часть), мелко нарезать
- 5 яиц, взбить
- 1/2 чайной ложки соли
- Молотый черный перец
- любое масло для жарки
Для соуса
- 1/2 чашки несладкого йогурта
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
Рецепт приготовления
В большой миске смешать все ингредиенты. Добавить соль и перец.
В антипригарной сковороде, растопить масло на среднем огне. Влить смесь и прожарить на среднем огне в течение 8 минут.
С помощью ножа, аккуратно разрезать Кюкю на 4 части. Осторожно перевернуть каждый кусок. При необходимости, добавить немного сливочного или растительного масла в сковороду.
Смешать йогурт и чеснок и подавать Кюкю с соусом.