Кьяккере - типичный итальянский карнавальный десерт. Не важно жареные или приготовленные в духовке, они в любом случае потрясающие. Не забудьте посыпать сахарной пудрой после приготовления.
Секрет успеха приготовления в том, чтобы добавить 30 мл сладкого игристого вина или рома в тесто.
Натереть апельсиновую и лимонную цедру.
Всыпать в миску муку, разрыхлитель, сахар и тертую цитрусовую цедру. Добавить щепотку соли, смешать. Затем добавить яйца, масло и игристое вино (или ром).
Хорошо перемешать все ингредиенты, пока не получите гладкое однородное тесто, а затем поместить в холодильник не менее 15 минут.
Разложить тесто на ровной поверхности, раскатать тонким слоем, и с помощью резака нарезать полосками примерно 3-10 см.
Заполните кастрюлю подсолнечным маслом, разогреть и обжарить Кьяккере до янтарного цвета.
Если готовите в духовке как печенье
Расстелить пергамент на противне, разложить Кьяккере и выпекать при 180 градусов в течение 15-20 минут.
Это интересно |
---|