Кутаб - традиционное азербайджанское блюдо, готовится с различной начинкой мясо, тыква, сыр или зелень. Обычно блюдо готовят весной или осенью.
Просеять муку в миску. Добавить яйцо и соль и немного воды. Замесить тесто руками, постепенно добавляя воду. В итоге тесто должно получится мягким и эластичным. Смазать сверху растительным маслом и оставить на 20 минут.
Смешать фарш с мелко нарезанным луком. Приправить солью.
Разделить тесто на небольшие части по размеру теннисных мячей. Раскатать скалкой. Поместить 2 столовые ложки начинки на половину каждого круга и накрыть второй половиной. Края обжать. Разложить на поверхности посыпанной мукой.
Нагреть сковороду обжарить с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Перевернув на другую стороны сделайте ножом или вилкой пару дырочек, чтобы выпустить пар. Готовые кутаб переложить на тарелку.
Это интересно |
---|