Курица в вишнёвом соусе

Ингредиенты для приготовления

• 1 кг куриного филе или целая курица
• 1 банка вишен бес косточек (продают для украшения тортов и т. д.)
• 1 стакан вина
• 1 стакан вишневого сока
• 1/2 столовой ложки соли
• 1/2 столовой ложки переца
• 2 шт лука-шалот, нарезать
• 5 стеблей свежего тимьяна
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 190 °С. Вымойте курицу.Смажьте кисточкой оливковым маслом и приправить солью и перцем.

Поместите курицу или кусочки куриного филе на противень и готовьте в духовке в течение 50-60 минут, поливая время от времени соком, пока мясо не приготовится. Проверяйте спичкой.

В глубокой сковороде, нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук-шалот в течение 5 минут, до мягкости.

Добавить вино, вишневый сок в сковороду и варите на медленном огне, пока соус не уменьшится в два раза, добавьте кукурузный крахмал и добавьте вишни. Готовьте соус, пока не загустеет.

Горячую курицу полейте соусом и подавайте вместе с картофельным пюре.