Cacciatore означает "охотник" на итальянском языке. Это относится к еде приготовленном "в охотничьем стиле" с луком, травами, как правило с помидорами, сладким перец, а иногда и вином.
Разогреть оливковое масло на сковороде. Обкатать куриные бёдрышки в муке и обжарить до золотистого цвета. Отставить в сторону.
Переложить на сковороду бекон, обжарить, затем добавить перец, лук, чеснок и грибы. Обжарить в течение нескольких минут. Добавить сушеный базилик, сушеный орегано, молотый укроп, красный перец и соль. Помешать. Продолжайте еще несколько минут.
Измельчить помидоры и добавить в сковород. Добавить томатный соус и куриный бульон.
Снова вернуть курицу на сковороду. Продолжайте готовить 30-40 минут.
В конце добавить свежий базилик и орегано. Подавать с макаронами, посыпав тёртым пармезаном.
Это интересно |
---|