Суп куриный с лапшой

Ингредиенты для приготовления: "Суп куриный с лапшой"

• Куриная четверть – 1 шт
• Вода – 2,5-3 л
• Лапша, желательно, из твердых сортов пшеницы (тонкая) – 1 стак
• Картофель – 2 шт
• Морковь- 1 шт
• Лук репчатый – 2 шт
• Петрушка и укроп – небольшой пучок
• Перец черный – 0,5 ч.л.
• Лавровый лист – 2 шт
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления

Сварить куриный бульон (приблизительно 1 час). Чтобы он получился прозрачным, после закипания варить на медленном огне. Из готового бульона вынуть курицу и отделить мясо от костей.

Картофель порезать небольшими брусочками, морковь - тонкими кружочками или полукругами. Положить их в кипящий бульон. Варить 10 мин до полуготовности. Потом ввести в бульон лапшу, мелко нашинкованный лук, подготовленное мясо и лавровый лист. Варить еще 7 мин. После этого положить в бульон мелко нарезанную зелень и черный перец. Варить еще 1 мин и выключить.

Если вы варите суп с лапшой из мягких сортов пшеницы, то ее надо вводить в бульон в конце варки, вместе с зеленью, иначе лапша переварится и распадется.

Кроме того, этот суп получится очень вкусным, если в него положить мелко порезанный болгарский перец.
Приятного аппетита!