Сварить куриный бульон (приблизительно 1 час). Чтобы он получился прозрачным, после закипания варить на медленном огне. Из готового бульона вынуть курицу и отделить мясо от костей.
Картофель порезать небольшими брусочками, морковь - тонкими кружочками или полукругами. Положить их в кипящий бульон. Варить 10 мин до полуготовности. Потом ввести в бульон лапшу, мелко нашинкованный лук, подготовленное мясо и лавровый лист. Варить еще 7 мин. После этого положить в бульон мелко нарезанную зелень и черный перец. Варить еще 1 мин и выключить.
Если вы варите суп с лапшой из мягких сортов пшеницы, то ее надо вводить в бульон в конце варки, вместе с зеленью, иначе лапша переварится и распадется.
Кроме того, этот суп получится очень вкусным, если в него положить мелко порезанный болгарский перец.
Приятного аппетита!
Это интересно |
---|