Курица в сливочном масле по-индийски

Ингредиенты для курицы в сливочном масле

• 700 г куриного филе

Для маринада

• 1 чайная ложка перца чили
• 1 чайной ложки имбиря и чеснока
• Соль по вкусу
• 1/2 кг творога

Для подливки

• 180 г масла
• 1/2 чайной ложки семян черного тмина
• 1/2 кг помидор, протереть на тёрке
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка порошка красного перца чили
• Соль по вкусу
• 100 г сливочного масла
• 4 зеленых чили, нарезать
• 1/2 чайной ложки листьев пажитника листья, измельчить

Рецепт приготовления

Маринуем курицу

В миске смешать красный перец чили, молотый имбирь, измельчённый чеснок, соль и творог.

Добавить курицу, помешать. Накрыть, поставить в холодильник минимум на 6 часов.

Маринованную курицу обжарить 10-12 минут до полуготовности.

Займёмся подливкой

Растопить половину сливочного масла в сковороде. Добавить томатное пюре, готовить в течение 2-3 минут. Добавить семена тмина, сахар, порошок красного перца чили и соль. Хорошо перемешать.

Добавить курицу, масло, оставшееся масло, нарезанный зеленый перец чили и измельченные листья пажитника. Готовить в течение 3-4 минут, или пока курица полностью не приготовится.

Подавать блюдо горячим с рисом.