Крем-суп из авокадо

4 до 6 порций

Ингредиенты для крема-супа из авокадо

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 120 г мелко нарезанного лука
• 1 зубчик чеснока (измельчить)
• 1 л. куриного бульона
• 2 спелых авокадо
• 1 чайная ложка сока лайма
• 500 мл жирных сливок
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• Соль и перец
• небольшой пучок свежей кинзы (нарезать)

Рецепт приготовления

Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте около 3 минут. Добавьте чеснок и варите ещё 30 секунд.

Добавьте куриный бульон, сок лайма и авокадо кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 7 минут.

Переложите в блендер и измельчите до получения однородной массы. Верните смесь в кастрюлю. Добавить сливки, тмин, соль и перец.

Варить на среднем огне около 5 минут. Добавить свежую кинзу и подавать теплым.