Крем сабайон с клубникой

Ингредиенты для сабайон

• 8 крупных яичных желтков комнатной температуры
• 3/4 стакана сухого марсала
• 1/2 стакана сахара
• 1 большая нарезанная клубника

Рецепт приготовления

Поместите яичные желтки, марсала и сахар в большую миску из нержавеющей стали. Установите миску на большую кастрюлю с едва кипящей воды (водяная баня). Используя электрический миксер или блендер начните взбивать на низкой скорости примерно 5-8 минут. Смесь должна быть горячей и увеличиться в объёме. Не перестарайтесь иначе выйдет чересчур густой.

Поместить клубнику в бокал или любую другую ёмкость. Полить сверху кремом сабайон. Подавать либо горячим сразу же, либо подождать пока остынет.