Поместите яичные желтки, марсала и сахар в большую миску из нержавеющей стали. Установите миску на большую кастрюлю с едва кипящей воды (водяная баня). Используя электрический миксер или блендер начните взбивать на низкой скорости примерно 5-8 минут. Смесь должна быть горячей и увеличиться в объёме. Не перестарайтесь иначе выйдет чересчур густой.
Поместить клубнику в бокал или любую другую ёмкость. Полить сверху кремом сабайон. Подавать либо горячим сразу же, либо подождать пока остынет.
Это интересно |
---|