Котлеты в гранатовом соусе

Ингредиенты для котлет в гранатовом соусе

• 400 г говяжьего фарша
• 400 г свиного фарша
• ½ чашки панировочных сухарей
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 средняя луковица, измельчить
• 1 яйцо, взбить
• 1 ½ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки приправы сумах
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• ½ чайной ложки молотого пажитника
• ½ чайной ложки чабера
• ½ чайной ложки чёрного перца
• ½ чайной ложки красного перца
• растительное масло
• 1 ст.л. муки
• 1 стакан гранатового сока

Рецепт приготовления

Приготовить фрикадельки

Смешать фарш, панировочные сухари, чеснок, лук, яйцо, и специи в большой миске и тщательно перемешать.

Слепить из полученной смеси  небольшие фрикадельки.

Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Обжарить фрикадельки в течение 6-8 минут на сковороде. Переложить на тарелку.

Приготовить соус

Нагреть небольшое количество масла в сковороде. Всыпать столовую ложку муки, обжарить в течение одной минуты, помешивая. Добавьте ¼ чашки гранатового сока. Готовить помешивая, затем влить оставшийся сок., не переставая помешивать, чтобы не осталось комочков муки.

Уменьшить огонь до минимума и добавить фрикадельки в соус. Накрыть крышкой и готовить еще 25-30 минут, периодически переворачивая.

Подавать украсив гранатовыми зёрнами.