Консервированная цветная капуста с перцем и помидорами

Необходимые ингредиенты

• красный перец - 1 кг
• зеленый перец - 1 кг
• >красный перец - 1 кг
• морковь - 1 кг
• зеленые помидоры - 1 кг
• цветная капуста - 1 кг
• капуста - 3 кг
• сельдерей - 1 шт. корень, стебли и листья

Для маринада

• масло - 50 мл
• вода - 2 л
• уксус - 1 л
• соль - 300 г
• сахар - 500 г
• лавровый лист - 3 - 4 листа
• перец горошек - 1 ч. л.

Способ подготовки

Смешать ингредиенты для маринада. Промыть овощи, нарезать и поместить в пластиковый контейнер, добавить маринад.

Поставить в холодильник на 24 часа.

Слить маринад в кастрюлю, поместить овощи в подготовленные банки. Довести маринад до кипения, когда немного остынет разлить по банкам.

Плотно закрутить или закатать.