Клубничное печенье

Ингредиенты для клубничного печенья

• Растительное масло
• >170 г несоленого сливочного масла, нарезать кубиками
• 3/4 стакана светло-коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 100 г белого шоколада
• 1 стакан клубники

Рецепт приготовления

Расположите стойку посередине печи и нагрейте до 175 ° С. Выровняйте 8x8-дюймовую форму для выпечки застеленной пергаментной бумагой, чтобы она висела на двух сторонах противня. Слегка смажьте противень с пергаментом растительным маслом.

Растопить сливочное масло на среднем огне.

Когда масло расплавится, оно начнет вспениваться. Цвет начнёт меняться от лимонно-желтого до золотисто-коричневого. Как только вы почувствуете ореховый запах, немедленно снимите сковороду с огня и переложите масло в жаропрочную посуду.

Дать остыть маслу, примерно 15 минут. Затем добавить коричневый сахар,  используя деревянную ложку хорошо перемешать, до однородности, примерно 30 секунд. Добавить яйцо и ванильный сахар. Перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и соль, подготовить тесто. Добавить кусочки белого шоколада.

Разложить тесто на противне. Сверху разложить нарезанную клубнику, слегка прижать.

Выпекать 25 до 30 минут, проверить готовность спичкой. Дать остыть, разрезать квадратами.