Разогреть духовку до 175 °С.
Разложить бумагу для выпекания в форме и смазать маслом.
Смешать просеянную муку, соль и разрыхлитель.
В небольшой кастрюльке нагреть сливочное масло, подождать пока немного изменит цвет, отставить в сторону, чтобы остыло.
Взбить яйца с ванильным сахаром, отставить в сторону.
С помощью миксера начните взбивать сливочное масло на небольшой скорости, постепенно добавляя сахар. Добавить сливки и крем чиз (сливочный крем), продолжайте взбивать на средней скорости. Уменьшить скорость, добавить муку с разрыхлителем, продолжать перемешивать на низкой скорости. Добавить клюкву, помешать.
Переложить тесто в форму для выпечки.
Выпекать до тех пор, верхняя часть кекса не станет золотисто-коричневого цвета, а зубочистка будет выходить чистой (примерно 55 до 65 минут). Охладить, достать из формы.
С помощью миксера взбить крем-чиз (сливочный крем) и сливочное масло до однородной массы. Постепенно добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Продолжить взбивать до однородной консистенции. Смазать верх и бока кекса. Поставить в холодильник пока глазурь не застынет.
Когда глазурь застынет. В небольшой кастрюльке расплавить, на слабом огне, белый шоколад со столовой ложкой растительного масла. Посыпать кекс сушёной клюквой и полить расплавленным шоколадом.
Это интересно |
---|