Картофельная запеканка с говяжьим фаршем

Ингредиенты для картофельной запеканки с фаршем

• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 2 чашки любого тертого сыра
• 250 говяжьего фарша
• 1 луковица, нарезать,
• 1 зеленый перец, нарезать
• 1 красный перец, нарезать
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 стакан натёртых помидор
• 4-5 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки красного молотого перца
• черный перец
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

Нарезать кубиками картофель и морковь кружочками. Переложить в глубокую миску добавить растительное масло и соль, перемешать. Переложить в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 220 °С до хрустящей корочки.

Обжарить на растительном масле лук до мягкости. Добавить фарш, готовить пока сок не испарится. Добавить томатную пасту и готовить ещё несколько минут. Добавить красный перец, перемешать. Затем добавить нарезанный красный и зеленый перец, тертые помидоры, соль и перец, готовить ещё 2-3 минуты. Если нужно долить немного воды.

Переложить сверху на картофель с морковью. Сверху посыпать тёртым сыром.