Карпаччо из тунца

Ингредиенты для карпаччо из тунца

• 2 столовые ложки каперсов
• 4 столовые ложки розового вина
• 1 длинный свежий красный перец чили
• 200 г тунца
• 1 лимон
• ½ пучка свежего базилика
• ½ пучка свежего укропа
• 1 маленький зубчик чеснока
• оливковое масло
• руколла для сервировки

Рецепт приготовления

Залейте каперсы в миске вином и оставьте на 10 минут. Обжарьте перец чили на конфорке так, чтобы он немного почернел (почти как на гриле). Очистите перец от кожуры, семян и тонко порежьте.

Полейте тонко порезанные кусочки тунца свежевыжатым лимонным соком. В это время, мелко порежьте укроп, чеснок и базилик. Через минуту или две рыба должна слегка изменить цвет.

Мелко нарежьте каперсы. Перемешайте каперсы, укроп, чеснок и базилик, добавив 1 чайную ложку оливкового масла.