Кабачковые оладьи

Лето и осень самый сезон кабачков. Оладьи из этого овоща очень нежные, вкусные и можно сказать, что они диетические.

Ингредиенты

• Цукини или кабачок среднего размера – 2 шт;
• Мука пшеничная – 70 гр;
• Яйца небольшого размера – 3 шт;
• Специи по вкусу.

На заметку! При желании рецепт можно дополнить измельчённым чесноком и зеленью.

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1.

Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Оставить на минут 10, чтобы овощ пустил сок. Если этого не сделать, то они пустят сок в тесто и оладьи не получатся.

Шаг 2.

В отдельной миске яйца слегка взбить вилкой, добавить специи и муку. Тщательно перемешать до получения жидкого теста.

Шаг 3.

Отжать измельчённый кабачок от сока и переложить в тесто. Хорошо перемешать. На разогретой сковороде столовой ложкой сформировать порционные оладьи.

Шаг 4.

Жарить оладьи на огне чуть ниже среднего уровня, с двух сторон ориентировочно по 2 минуты. Должна появиться золотистая корочка.

Готовые кабачковые оладьи также выкладывать на тарелку, застеленную бумажными салфетками или полотенцем.

Кабачковые оладьи очень сытные, но тем не менее они не дают ощущения тяжести. Вкусное блюдо на скорую руку для всей семьи.