Испансикий суп сальморехо из хлеба и томатов

Сальморехо - это то, что вы найдете в меню по всей Испании, но лучшее сальморехо всегда встречается именно на юге. В жаркий день нет ничего более лучшего, чем тарелка холодного сальморехо - это стоит обязательно попробовать, если вы посетите Испанию!

Ингредиенты для сальморехо

• 8 средних помидоры
• 1 средний багет
• 1 стакан оливкового масла
• 1 зубок чеснока
• 1 ч.л. уксуса
• Щепотка соли
• 2 варёных яйца
• Нарезанный Хэм или Прошутто

Рецепт приготовления

Налить воду в большую кастрюлю и довести до кипения. Сделать небольшой надрез в нижней части каждого помидора. Когда вода закипит, добавьте помидоры и проварите в течение 30-60 секунд. Вытащить из воды и поместить в  кастрюлю с холодной водой. После этого снять кожицу с помидоров.

Переложить мякоть помидоров в блендер и измельчить в течение 30 секунд.

Достать мякоть из багета. Также переложить в блендер. Дать томатному соку прописать мякиш, это займёт минут пять.

Добавить уксус, чеснок и соль, включить блендер и измельчить до однородной консистенции.

Уменьшить обороты и продолжая измельчать понемногу добавить оливковое масло. Нарезать 1 яйцо и добавить в суп. Ещё раз включить и измельчить до полного смешивания.

Попробовать на вкус, если нужно добавить ещё соль, чеснок или хлеб.

Подавать посыпав нарезанным прошутто и нарезанным кубиками яйцом.