Индийское карри из курицы
18.07.2014

Ингредиенты для индийского карри из курицы
- 1 ст.л. сливочного масла
- 250 г нарезанного яблока
- 250 г нарезанного сельдерея
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 125 г нарезанного лука
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 3 ч.л. порошка карри
- 3/4 стакана холодной куриного бульона
- 2 стакана молока
- 500 г куриного филе (нарезать небольшими кусочками)
- 100 г варёных грибов
- Соль по вкусу
Рис для карри
- 1/4 чашки сливочного масла
- 1/2 чашки нарезанного лука
- 1/4 стакана кусочками миндаля
- 1/2 стакана светлого изюма
- 6 чашек горячего вареного риса
Рецепт приготовления
Растопить масло в кастрюле; добавить яблоко, сельдерей, чеснок и лук. Готовить пока лук не станет мягким. Добавить кукурузный крахмал, порошок карри, 3/4 чайной ложки соли и бульон и перемешать.
Продолжая перемешивать добавить молоко. Готовить пока не загустеет, постоянно помешивая. Добавить курицу и грибы, готовить до полной готовности.
Готовим рис: Растопить масло в сковороде; добавить лук и миндаль, обжарить до золотистого цвета. Добавить изюм. Добавить рис и перемешать. переложить рис на блюдо и залить карри.