Такие булочки готовятся обычно на Пасху в Англии, впрочем, в последнее время готовятся круглый год.
Просеять муку в большую миску, добавить соль и специи. Перетереть муку со сливочным маслом. В отдельном меньшей миске смешать молоко, сахар, дрожжи и лимонную цедру. Оставить на 10 минут. Смешать дрожжи с тестом, добавить изюм. Вымесить в течение 5-7 минут. После этого накрыть тесто кухонным полотенцем и оставить на один час, пока не подойдёт вдвое.
Снова вымесить тесто. Разделить тесто на 16 одинаковых шариков. Поместить их на смазанный маслом противень. Оставить в тёплом месте на 15-20 минут, чтобы стали пышными.
Нагреть духовку до 200 °С. Выпекать в течение 30 минут.
Пока булочки выпекаются, добавить к 2 столовым ложками муки немного воды, чтобы получилась пастообразная смесь. Поместить в кондитерский шприц. Когда булочки будут готовы нарисовать сверху крест, затем смазать подогретым золотым сиропом. Дать остыть 5 минут и подавать к столу.
Это интересно |
---|