Холодный Чизкейк

Ингредиенты для холодного чизкейка

• Творог – 500 г
• Сливки (10-15%) – 200 г
• Печенье песочное (готовое) – 300 г
• Сахар или сахарная пудра – 4 ст.л. (или по вкусу)
• Ванильный сахар – 1 пакетик (или ванилин – на кончике ножа)
• Желатин – 1 пакетик (20г)
• Масло сливочное (или маргарин) -150 г

Рецепт приготовления

Купленное печенье разложить на противень и еще чуть-чуть поджарить в духовке (так будет вкуснее, но следите за ним – оно быстро может подгореть). После этого растолочь его в мелкую крошку (можно понемногу класть в пакет и разминать скалкой). Масло или маргарин растопить и смешать с печеньем. Массу выложить на дно глубокой тарелки или блюда, равномерно распределить и тщательно утрамбовать – сделать корж-основу.

Творог протереть через сито или тщательно измельчить блендером вместе со сливками, сахаром и ванилином.  Масса должна стать однородным творожным кремом. Желатин развести в 1/3-1/2  стакана горячей воды (это меньше, чем указано на пакете с желатином), он должен полностью раствориться. Смешать разведенный желатин с творожной массой и выложить в блюдо на корж из печенья. Поставить в холодильник на несколько часов (приблизительно 3 ч).

Приятного аппетита!