Гречневые котлеты с грибами

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты для гречневых котлет с грибами

• 1/2 стакана гречневой крупы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 г шампиньонов
• 1-2 ст. л. муки + для панировки
• 1 ч. л. растительного масла + для жарки
• молотый черный перец
• соль по вкусу
• овощи и зелень для подачи

Рецепт приготовления

Гречневую крупу промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. По желанию можно измельчить кашу в блендере.

Овощи очистить, ополоснуть.

Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать.

Грибы вымыть и нарезать.

В большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем лук с грибами, помешивая, в течение 10 мин, остудить.

Смешать морковь, гречневую кашу и грибы. Добавить молотый черный перец, соль, растительное масло и муку. Все хорошо перемешать.

Из полученной массы руками сформировать котлеты. Обвалять их в муке.

Обжарить котлеты на разогретой сковороде в течение 3-4 мин с каждой стороны.
Подавать с овощами и зеленью по вкусу.